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【高血圧ギモン解決】青魚は血圧を下げるのにも役立つのか?  (2/2ページ)

 とはいえ、味覚を変えるのは難しい。青魚に少ししかしょうゆをかけないと、何となく味気ないと思う人もいる。年を取ると味覚の機能も低下する傾向があるため、少しの塩分では味を感じにくくなるそうだ。だが、その味覚に頼っていると塩分は増える一方になる。煮物ならだしの味に頼る方法もある。

 「塩分はいろいろな食材に含まれますので、小さじ1杯のおしょうゆで、お刺し身を全て食べるようなイメージを持ってください」(取材・安達純子)

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