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【原るみ 瞬速おつまみ】カリッと表面が焦げるくらいまで焼く「厚揚げの明太焼き」

 【作り方】

 (1) 厚揚げは厚さ半分に切る

 (2) 辛子明太子は薄皮を取ってほぐす

 (3) (1)の片面に(2)を広げてのせ、グリルでこんがり焼いて食べやすく切り、皿に盛りつけオリーブ油と醤油をかける

 【材料(2人分)】

 厚揚げ 1/2枚

 辛子明太子 1腹

 オリーブ油、醤油 各小さじ1

 ■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。