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【原るみ 瞬速おつまみ】意外な組み合わせで意外な美味しさ「なすとえびのチリマヨ炒め」

 意外な組み合わせで意外な美味しさ

 【作り方】
 (1)なすはヘタを取り縦4つに切ってから長さ2センチに切る。むきえびは半分に切って全体に薄く片栗粉をまぶす
 (2)フライパンにごま油を熱し、なすを炒め、しんなりしたらえびを加えて色が変わるまで炒める
 (3)スイートチリソースとマヨネーズを加えて混ぜる

 【材料(2人分)】
 なす 2本
 むきえび(中) 8尾
 片栗粉 少々
 ごま油 大さじ1と1/2
 スイートチリソース 大さじ2
 マヨネーズ 大さじ1

 ■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。

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