【今坂佳美　生活習慣病撃退レシピ】胃腸・肝臓が疲れたらタウリンたっぷり「肝機能回復シチュー」　食欲減退には超簡単「中華がゆ」がオススメ （2/2ページ） 今坂佳美　生活習慣病撃退レシピ

　新年早々から「体がダルい」「風邪をひいた」では悲しいですよね。そうならないためにも、栄養満点＆体にやさしい食事を心掛け、２０１９年を笑顔で健康的にスタートしましょう！

　■「肝機能回復シチュー」

　材料（２人分）

　あさり　２００ｇ

　ボイルホタテ　１００ｇ

　玉ねぎ　１個

　にんじん　１／２本

　ブロッコリー　１／２株

　ボイル大豆　８０ｇ

　バター　２０ｇ

　小麦粉　大さじ３

　水　４００ｃｃ

　牛乳　４００ｃｃ

　ブイヨン　２個

　■作り方　

　〔１〕玉ねぎはスライス、にんじんは乱切り、ブロッコリーは小房にわける。

　〔２〕フライパンにバターと玉ねぎとにんじんを入れよく炒め、小麦粉をまぶしてさらに炒め、水とブイヨンとあさりとホタテとブロッコリーを入れて煮る。

　〔３〕〔２〕に牛乳とボイル大豆を加え軽く混ぜなから煮る。

　■「中華がゆ」

　材料（２人分）

　米　一合

　水　１２００ｃｃ

　手羽中　６本

　しょうが　２０ｇ

　白ねぎ　１本

　青ねぎ　４本

　乾燥椎茸（スライス）

　適量

　鶏ガラ顆粒　大さじ１

　塩　小さじ１／２

　ごま油　大さじ１／２

　■作り方（２人分）

　〔１〕米は洗い、しょうがは千切り、白ねぎと青ねぎは小口切りする。

　〔２〕炊飯器に青ねぎ以外の材料全てを入れてお粥モードでたく。

　〔３〕器によそって青ねぎを散らす。お好みでポン酢をかけて召し上がり下さい。

　■今坂佳美（いまさか・よしみ）　料理研究家。１９７５年生まれ、静岡県浜松市在住。夫であり、ボートレーサーでもあった今坂勝広氏をがんで亡くしたことをきっかけに「食事力」をテーマにした健康料理の開発に目覚め、各地で料理教室『ラウラウキッチンスタジオ』を主宰。食育指導士、食空間コーディネーター、卓食インストラクター。