【原るみ 瞬速おつまみ】スナップえんどうはさっとゆでて、歯ごたえを残します 「スナップえんどうのマヨ和え」 原るみ 瞬速おつまみ
【作り方】
（１） スナップえんどうは筋を取り、斜め半分に切る
（２） （１）をさっと茹で、ざるに上げて水気をきり、全体に醤油をまぶす
（３） 茹卵はざくっと崩す
（４） ボウルにマヨネーズとすりごまを入れてよく混ぜ、（２）（３）を加え て和える
（５） 器に盛り付け黒こしょうをふる
【材料（２人分）】
スナップえんどう １５０グラム
茹卵 ２個
醤油、黒こしょう 各少々
マヨネーズ 大さじ２
すりごま（白） 大さじ１
■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。