ライフの連載

菜湯紀
菜湯紀
板倉あつし

東京都青梅市・岩蔵温泉「ままだや」の「とうきょう特産食材」里山料理

 東京の奥座敷、青梅市岩蔵温泉「ままだや」は創業1883年(明治16年)の老舗旅館。源泉は岩蔵温泉儘多屋源泉、泉質は「温泉法第二条の別表中に示されたフッ素イオン、メタほう酸の項で温泉法の温泉に適合する」温泉法上の温泉。PH7.4の湯は限りなく弱アルカリ性寄りだが中性に分類される。源泉温度が14.8度…【記事を読む】